春季做什么菜吃比较可口？
春季做什么菜比较可口，我向大家推荐一道——春日合菜，就是菠菜，绿豆芽，鸡蛋一块炒。一道小拌菜——麻酱菠菜，希望能帮到你！
春天是生发的季节，我觉得吃一些菠菜，豆芽之类的菜有好处。因为冬季吃肉的时候比较多，春季就要多吃一些青菜了。菠菜有清肠胃，益肝，防止便秘等功效。绿豆芽清热解毒，菠菜绿豆芽搭配，再加上鸡蛋，清淡可口，营养也不错。
做法：准备好菠菜，鸡蛋 绿豆芽。
1 菠菜洗净，焯水一分钟，去除草酸。焯水时多放一些水，不要焯过火， 焯好后用水投一下，切成段备用。
2 绿豆芽摘去头尾，（摘去头尾，只留下银牙，更美观一些，不喜欢摘也没关系）洗净焯水，水烧开，放入绿豆芽，绿豆芽软润就可以，绿豆芽焯水，炒的时候口感会更脆嫩。
3 鸡蛋打散加少许盐搅匀，抽打出泡沫，炒出来更蓬松。炒锅加热，炒鸡蛋，炒好后盛出备用。
4 锅内入油，葱姜呛锅，加点花椒粉爆香，放入绿豆芽翻炒均匀，在放入菠菜继续煸炒，加盐，生抽，醋，鸡精少许，再翻炒，最好加入炒好的鸡蛋炒匀就好了。几分钟就好，很快。
春日合菜做好了，清淡爽口好吃！哈哈，这是我中午做的，你也来试试吧！
小拌菜——麻酱菠菜 做法：
1 菠菜洗净焯水，用水过凉，切段备用。
2 准备料汁：盐，醋，白糖，香油，芝麻酱，蒜末，白芝麻，生抽，鸡精。
3 芝麻酱用少许凉开水调匀，（麻酱多一点好吃）加入生抽，盐……调好，浇在菠菜上，再撒上白芝麻，拌匀就可以了，麻酱菠菜就做好了，很好吃哦！
我个人觉得这两道菜都特别适合春天吃，主要是清淡爽口，清热解毒。
春季做什么菜吃，比较可口？
答案是肯定的:当然是应季时蔬啦！
应季的菜是顺应季节的产物，会更自然，更健康，并且口感会更好，营养更靠谱，实用更安全，价格还会比较便宜呢，真是一举多得耶。（自然的而非人为控制的产物，少打药的。）
所以说，反季节的蔬菜水果适当的吃一点，调调口味就行，还是不要常常的多吃为好。
现在正值春季，春光明媚，可供食用的可口的应季生鲜菜有许多，譬如香椿、春笋、苋菜、荠菜、莴笋、包菜、花菜、韭菜、藠头、芋头、以及各种蘑菇等等……
可口挺多的凉菜和热菜，主食，汤都有做可口的。
凉菜：
①
蒸枸杞嫩芽，补肾，清肺。
②蒸曲曲菜，清火。
③蒸茵陈，预防肝炎。
④凉拌蒲公英╂朱仙镇豆干。
⑤蒜蓉龙须菜。
⑥凉拌水芹菜。
⑦青红笋丝（青辣椒╂红辣椒╂笋丝）
⑧蒸小棒槌，不能吃多，上火。
热菜：
①香椿炒鸡蛋
②蒜蓉炒菠菜
③竹笋焖牛肉
④春韭炒河虾
⑤滋补小葱香菇焖柴鸡
⑥白勺芦笋
⑦小青菜炒豆腐
⑧槐花炒鸡蛋
主食:
榆钱馍
柳絮包子
开胃汤：
荆芥鸡蛋汤
面条
清汤面条菜面条
榨菜
这几道可口菜，你们可以按自己的随性属于自己可口的美味。
春季大地回春，万物复苏，阳气上升，要遵循养阳防风的原则。 下面给大家介绍几种适合初春吃的蔬菜： 1.韭菜，初春咋暖还寒，吃韭菜温补阳气，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒腰花，韭菜饺子，都是不错的选则。 2.荠菜，蒲公英，香椿，槐花等各种新鲜野菜。营养丰富，美味可口，还有一定的药效。荠菜包饺子，凉调，槐花蒸饭，香椿炒鸡蛋。 3.春笋，含有丰富安吉酸，维生素，具有滋补强壮，益气补脑的作用。
春季做这些菜吃比较可口：
一，菠菜菠菜所含的矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。
蒜蓉炒菠菜，
二，春笋具有开胃，促进消化，增强食欲，可用于治疗消化不良病症。
油焖笋
三，香椿：含有丰富的维生素C，胡罗卜素等，有助于增强机体的免疫功能，有润滑肌肤作用，是保健美容的良好食品。
香椿炒鸡蛋
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三丝都有哪些做法？怎么做才好吃？
三丝的做法多种多样，介绍几样：
1、经典的凉拌三丝；
2、三丝炒面；
3、三丝炒米粉；
4、三丝炒年糕；
5、三丝银鱼羹。
至于怎么做好吃，主要看个人口味。凉拌三丝就很清爽。
三丝是很多人，都爱吃的一道家常凉菜，我们经常会用到，黄瓜丝 胡萝卜丝 粉丝，看个人喜好搭配，不局限于某种食材。
我的做法分享给你……
《凉拌三丝》
主料：黄瓜丝 胡萝卜丝 粉丝
配料：蒜蓉 小香菜
调料：盐 味精 辣椒油 葱油 香油少许
制作方法：
（1）黄瓜胡萝卜各一根洗净三分之一切丝备用。
（2）粉丝一片,开水泡发，捞起来，泡发
过的粉丝，太长切一下备用。
（3）准备一个器皿，把黄瓜丝 胡萝卜丝
粉丝，放在一起，加入上述，调料与配料
拌在一起，美味好吃的凉拌三丝就好了。
凉拌三丝是一道家常菜！以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。口味香脆。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻，适于糖尿病人的低热量菜谱。要说家常凉拌三丝，那食材可根据个人口味而定，很对人也许会选择红萝卜代替红椒丝，有人会选择黄瓜替代青椒丝，也有人会选择粉丝代替海带丝等等，不管是那种食材，只要是符合你的口味，都属于家常版凉拌三丝！西安唯典小吃培训中心小编喜欢的家常凉拌三丝其实是这样的，不知与你是否一样呢？
凉拌三丝其一
食材：黄瓜，胡萝卜，豆皮，凉拌酱（不会做可以买老干妈代替）；
制作方法及技巧：
1.青瓜把瓜瓤去掉再切成丝，加小许盐搅拌均匀放入冰箱备用。
2.把胡萝卜也切丝如果刀工不行就用刨丝器，烧滚水加少许盐过水一分钟，捞出沥干水冷却备用。
3.豆皮洗干净也切成丝，不要太细也不要太宽0.5cm以内就好了，也过水1分钟捞出来沥干水冷却备用。
4.取出冰箱冷藏的青瓜丝，到出多余的水，在把胡萝卜素和豆皮丝到在一个大碗里加入凉拌酱搅拌均匀，然后装盘撒上一些香菜就可以了。
凉拌三丝其二
食材：胡萝卜，干米粉，海带；
制作方法及技巧：
1.胡萝卜和上面的做法一样切丝，干米粉冷水浸泡致软化，海带丝可以自己泡发海带切成丝也可以是买现成的。
2.胡萝卜过水捞出沥干水冷却备用，干米粉也过水但是这里要注意米粉变成透明就一定要捞出，同样沥干冷却备用，海带丝这里需要不是过水了，而是要焯水就是要煮滚1-2分钟，捞出沥干水备用。
3.三样食材倒在一起，加蒜蓉、生抽，鱼露搅拌均匀放入冰箱冷藏10分钟就可以了，如果喜欢辣的就用凉拌酱。
凉拌三丝其三
食材：洋葱，胡萝卜，莴苣；
制作方法及技巧：
1.洋葱取除外面几层怀皮，切成两半然后在切丝，胡萝卜和莴苣都用刨丝器刨成丝刀工如果过得去就用刀切。
2.烧滚水加少许盐，然后把胡萝卜和莴苣丝过水捞出沥干水放凉。
3.把三丝倒在一个大盘了加上凉拌酱或者生抽和醋及鱼露、蒜蓉，最后摆盘就可以了。
凉拌三丝其四
食材：木耳，胡萝卜，莴苣；
制作方法及技巧：
1.木耳冷水泡发切成丝，然后过水1分钟即刻捞出来放入冰水中让其快速冷却。
2.胡萝卜及莴苣上上面那道一样先过水让后沥干水冷却。
3.捞出冰过的木耳沥干水，放入大盘中加鱼露，生抽，蒜蓉，醋搅拌均匀就好，如果喜欢辣的在加一点凉拌酱或者辣椒油就可以了。
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三丝有很多种做法，而搭配都是看个人口味的有土豆，胡萝卜，青瓜三丝，有青椒，胡萝卜，千张丝，有青萝卜丝，胡萝卜丝，大葱丝，等多种它们的做法都有一个共同点就是都可以凉拌，无论是家庭中或者酒店小餐馆中都是一道不错的家常菜，拌三丝最主要的特点就是注意它的颜色搭配和营养，就拿土豆三丝来说吧大多数人都比较容易接受，教你一下怎么做。
主料:土豆丝，胡萝卜丝，青瓜丝
调料:盐，味精少许，麻油，香葱油
做法:先把土豆丝焯水过凉沥干，在把它们放在一起加点调料拌一下就可以了，非常简单而且又美味哦。
还有一种做法是炒的三丝
主料:冬笋丝，香菇丝，莴笋丝
调料:酱油，鸡精，白糖少许，麻油少许，大豆油
做法:净锅上大豆油加热，放入冬笋丝，莴笋丝，香菇丝(可以来点胡萝卜丝搭配一下颜色)翻炒，加调料继续翻炒到熟大概一分钟就可以了，在淋点麻油就可以了很简单吧，放凉了还可以当做冷菜用哦，早上起床用粥配点这个吃不错。
以上只是这俩种做法还有的可以自由发挥，只要营养合理颜色好看都可以。
射日神山
美食领域创作者
三丝是很多人，都爱吃的一道家常凉菜，我们经常会用到，黄瓜丝 胡萝卜丝 粉丝，看个人喜好搭配，不局限于某种食材。
我的做法分享给你……
《凉拌三丝》
主料：黄瓜丝 胡萝卜丝 粉丝
配料：蒜蓉 小香菜
调料：盐 味精 辣椒油 葱油 香油少许
制作方法：
（1）黄瓜胡萝卜各一根洗净三分之一切丝备用。
（2）粉丝一片,开水泡发，捞起来，泡发
过的粉丝，太长切一下备用。
（3）准备一个器皿，把黄瓜丝 胡萝卜丝
粉丝，放在一起，加入上述，调料与配料
拌在一起，美味好吃的凉拌三丝就好了。